Segurança alimentar é trabalhada com as merendeiras

Nessa semana a
nutricionista da educação, Vanessa Camargo, esteve no Auditório da Secretaria
Municipal de Educação realizando uma atividade com as merendeiras da rede
municipal.

O objetivo da ação foi
trabalhar com elas a segurança alimentar. Explicou para as participantes os
cuidados na preparação e higienização da merenda escolar, pois segundo ela a
higienização dos alimentos é um procedimento muito importante, sendo que
alimentos manipulados de forma inadequada podem ser transmissores de doenças.

Algumas das práticas
que elas devem ter são:

• Lavar as mãos antes
  de se iniciar o preparo dos alimentos e sempre que se reiniciá-lo, após
  qualquer interrupção;
• Evitar o contato
  entre os diferentes alimentos crus e cozidos;
• Lavar cuidadosamente
  e em água corrente as frutas e vegetais que forem consumidos crus;
• Manter os alimentos
  fora do alcance de insetos, roedores e outros animais;
• Manter limpas as
  superfícies da cozinha;
• Cozinhar bem os alimentos
  e, de preferência, consumi-los logo após o preparo.