Curso ensina fabricação de queijo e aprontamento de soro

Iniciou nesta semana em São Berrnadino o Curso de Produção de Queijo e Industrialização de Soro. O Curso, promovido pela administração municipal por meio do Centro de Referência de Assistência Social (Cras), em parceria com o Senar e Sindicato dos Produtores Rurais de Campo Erê aconteceu no Clube de Idosos Joana.

Segundo a Instrutora, Simone Croda Bazzo, participam do curso cerca de 15 mulheres. As participantes estão aprendendo a fabricação do queijo e aprontamento do soro, da mesma forma, diversificar os produtos a base de leite para o consumo familiar e comercialização excedente.

O curso teve duração de 16h/aula. Nesse tempo, as mulheres tiveram a oportunidade de aprender a produzir cerca de 20 produtos, dentre eles, queijo mussarela, queijo colonial, trançado, bebida láctea, doce de soro, entre outros.